Как приготовить шашлык?

Приход весенних теплых дней знаменуют обязательный поход на природу, поездку на дачу или вечерние посиделки беседке рядом с домом. Однако практически все такие мероприятия, как правило, прочно связаны с культовым, широко известным и народом любимым блюдом – шашлыком. Но, это не просто любимое блюдо (подумаешь, пожарить мясо на железной палочке), шашлык – это целая наука, культура и философия.

А у вас оно раньше кудахтало или хрюкало?

Сколько людей – столько и мнений, как говорится. В данном случае можно услышать, увидеть и даже прочитать множество рецептов и советов о правильности замачивания шашлыка, его приготовления и поедания. Если обобщить многонациональный опыт в «шашлыковедении», с уверенностью можно констатировать, что из чего бы ни готовили шашлык: из рыбы, курицы, баранины, телятины, говядины или свинины – важно правильно выбрать мясо. Мясо не должно быть парным или мерзлым, однако обязательно должно быть свежим и хорошо охлажденным. В замороженном мясе сохранилось мало питательных веществ, и приготовленный из него шашлык сочным никогда не получится. Хороший шашлык из парного мяса не получится: с тушки должна полностью стечь кровь, а мясо необходимо хорошенько промариновать.
Автор новостиukropТеги новостиКак, приготовить, правильный, шашлык.
Новость опубликована 26-07-2010, 03:21, её прочитали 1618 раз и оставили 0 комментариев.